 |
| Kue putu. (copyright: Shutterstock) |
Kue tradisional Nusantara memang banyak sekali ragamnya. Mencicipi dan menikmati kue-kue tradisional dari berbagai daerah pun rasanya takkan ada habisnya. Kali ini, tosupedia akan membagikan resep kue tradisional yaitu kue putu.
Bahan-Bahan:
- 350 gram tepung beras
- 100 gram tepung ketan
- 1/2 sdt garam
- 225 ml air pandan (2 lembar daun pandan diblender dengan air dan disaring)
- gula merah secukupnya, disisir
Cara Membuat:
- Campur tepung beras, tepung ketan, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air pandan sedikti demi sedikit sambil diremas-remas sampai teksturnya seperti pasir kasar.
- Saring dengan saringan yang agak kasar sambil ditekan-tekan sehingga membentuk butiran yang mirip pasir.
- Siapkan cetakan bambu. Masukkan adonan hingga mencapai setengah cetakan. Masukkan gula merah. Tutup dengan adonan. Dalam proses memasukkan adonan ke cetakan, tak perlu ditekan, cukup dicurahkan saja.
- Panaskan kukusan. Kukus putu bambu selama kurang lebih 15 menit hingga matang.
- Sajikan kue putu dengan taburan kelapa parut. Mantap..!
Selamat mencoba.