 |
| Ilustrasi orek tempe basah.(Foto: Shutterstock.com/g/amalliaeka) |
Orak-arik merupakan menu olahan dari bahan utama tempe kedelai. Orak-arik tempe kedelai ini sedap disantap untuk sarapan atau makan siang setelah beraktivitas. Rasanya yang gurih, tidak terlalu pedas, ditambah ikan asin akan meningkatkan selera makan anda hingga tak terasa anda akan menambah porsi lagi. Untuk menambah rasa bisa ditambahkan tauco, jika Anda suka.
Bahan:
- 250 gram tempe
- 4 buah lombok ijo/cabai hijau besar
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas geprek
- ½ sdt lada bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Potong dadu tempe, rendam sebentar dengan air campur garam. Goreng hingga matang kecoklatan bagian luarnya. Tiriskan.
- Cincang bawang putih dan bawang merah. Iris serong cabai ijo.
- Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum. Masukkan cabai ijo, daun salam dan lengkuas. Tumis hingga matang.
- Masukkan kecap manis, saus tiram, lada bubuk dan sedikit air. Masak hingga mengental. Masukkan tempe, aduk rata.
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk arta lagi hingga airnya habis dan bumbu meresap. Angkat. Hidangkan saat masih panas.
Setalah mempelajari Resep Tempe Orak Arik Cabe Hijau di atas Anda dapat menambah fariasi menu makan siang maupun makan malam. Perlunya fariasi menu makanan di rumah selain akan membuat anak dan suami senang juga akan menambah wawasan serta ketrampilan Anda dalam mengolah setiap makanan. Selamat memasak!