 |
| Terlalu banyak makan gorengan meningkatkan risiko besar kesehatan jantung. (foto: facebook) |
Tidak dapat disangkal bahwa gorengan dapat merusak kesehatan Anda. Dan sekarang sebuah penelitian menjelaskan bagaimana mereka terkait dengan serangan jantung dan stroke.
Siapa yang tidak suka memakan cireng, bakwan atau bakso goreng? Camilan yang digoreng ini benar-benar nikmat bagi lidah kami. Sayangnya, makanan tersebut juga menimbulkan risiko besar bagi kesehatan jantung Anda.
Jika Anda belum mengetahuinya, maka dalam artikel kali ini tosupedia mengulangi lagi di sini: asupan makanan yang berlebihan meningkatkan risiko serangan jantung dan stroke yang parah. Penemuan ini adalah hasil dari kumpulan analisis baru dari data penelitian yang tersedia, yang dipublikasikan secara online di jurnal Heart.
Analisis menunjukkan bahwa risiko penyakit jantung Anda meningkat dengan tambahan 114 gram asupan mingguan makanan semacam itu. Makanan yang digoreng atau makanan berminyak mengandung banyak lemak. Jika jumlah lemak meningkat maka kadar kolesterol juga meningkat, akibatnya molekul lemak menyumbat arteri sehingga menyebabkan serangan jantung dan stroke.
Namun, para peneliti juga mencatat bahwa tidak ada hubungan yang ditemukan antara kematian akibat penyakit jantung dan konsumsi makanan yang digoreng. Ini, kata mereka, bisa jadi karena angkanya terlalu rendah. Para peneliti juga mengatakan bahwa jelas bahwa diet Barat tidak meningkatkan kesehatan kardiovaskular yang baik.
Ini adalah temuan dari penelitian tersebut
Para peneliti mencari studi relevan yang diterbitkan hingga April 2020 untuk database penelitian. Mereka kemudian mengumpulkan data dari 17 studi semacam itu, termasuk 562.445 peserta - 36.727 di antaranya mengalami kejadian kardiovaskular seperti serangan jantung atau stroke.
Mereka mengumpulkan data dari enam penelitian, yang melibatkan 754.873 peserta dan 85.906 kematian selama periode pemantauan rata-rata 9,5 tahun, untuk menilai hubungan potensial antara konsumsi makanan goreng dan kematian akibat penyakit kardiovaskular dan dari penyebab apa pun.
Analisis tersebut mengungkapkan bahwa orang yang makan lebih banyak gorengan mengalami peningkatan 28%.
risiko kejadian kardiovaskular, peningkatan risiko penyakit jantung koroner 22%, dan gagal jantung 37%, dibandingkan dengan mereka yang kurang makan gorengan.
Karena variasi yang cukup besar dalam desain penelitian, para peneliti menunjukkan bahwa tidak sepenuhnya jelas bagaimana sebenarnya makanan yang digoreng mempengaruhi perkembangan penyakit jantung.
Menggoreng juga meningkatkan produksi produk sampingan kimiawi yang terlibat dalam respons peradangan tubuh. Makanan, seperti ayam goreng dan kentang goreng, biasanya tinggi garam, dan sering kali disertai dengan minuman manis, terutama saat disajikan di restoran cepat saji, kata mereka.