 |
| Alpukat adalah salah satu pasukan buah untuk usus Anda. (Copyright: Shutterstock) |
Setiap kali ada masalah usus, hal pertama yang dikatakan dokter adalah meningkatkan asupan serat dalam makanan Anda. Ada banyak makanan yang sarat dengan serat, tetapi ada satu buah yang mengalahkan semua yang Anda makan karena buah ini adalah rajanya serat yaitu alpukat.
Dan usus yang sehat adalah pusat dari tubuh yang sehat. Dengan bantuan usus yang kuat Anda tidak hanya membantu organ lain di tubuh Anda untuk bekerja seperti mesin yang diminyaki dengan baik, tetapi juga menjaga berat badan Anda.
Berikut ini adalah penelitian yang membahas tentang buah ramah usus ini.
Alpukat memengaruhi mikroba di usus Anda dan menjaganya tetap sehat, sebuah studi di Fakultas Pertanian Universitas Illinois, ilmu konsumen dan lingkungan telah mengungkapkan bahwa memasukkan alpukat dalam makanan harian Anda dapat membantu meningkatkan kesehatan usus.
Alpukat adalah makanan sehat yang kaya serat makanan dan lemak tak jenuh tunggal yang berdampak pada mikroba dalam sistem pencernaan atau 'usus'.
Sharon Thompson, seorang mahasiswa pascasarjana di Division of Nutritional Sciences di U of I dan penulis utama makalah, yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition.
Para peneliti menemukan bahwa orang yang makan alpukat setiap hari sebagai bagian dari makanan memiliki lebih banyak mikroba usus yang memecah serat dan menghasilkan metabolit yang mendukung kesehatan usus. Mereka juga memiliki keragaman mikroba yang lebih besar dibandingkan dengan orang yang tidak menerima makanan alpukat, kata penelitian tersebut.
Thompson mengatakan, “Konsumsi alpukat mengurangi asam empedu dan meningkatkan asam lemak rantai pendek. Perubahan ini berkorelasi dengan hasil kesehatan yang bermanfaat."
Studi ini melibatkan 163 orang dewasa berusia antara 25 dan 45 tahun dengan kelebihan berat badan atau obesitas didefinisikan sebagai BMI minimal 25 kg / m2 tetapi sehat. Mereka menerima satu kali makan per hari untuk dikonsumsi sebagai pengganti sarapan, makan siang, atau makan malam.
Satu kelompok mengonsumsi alpukat setiap kali makan, sedangkan kelompok kontrol mengonsumsi makanan serupa tetapi tanpa alpukat. Para peserta memberikan sampel darah, urin, dan feses selama studi 12 minggu tersebut. Mereka juga melaporkan berapa banyak makanan yang mereka konsumsi, dan setiap empat minggu mencatat semua yang mereka makan.
Sementara penelitian lain tentang konsumsi alpukat berfokus pada penurunan berat badan, peserta dalam penelitian ini tidak disarankan untuk membatasi atau mengubah apa yang mereka makan. Sebaliknya, mereka mengonsumsi makanan normal mereka dengan pengecualian mengganti satu kali makan per hari dengan makanan yang disediakan para peneliti.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsumsi alpukat terhadap mikrobiota saluran cerna. Asisten profesor nutrisi di Departemen Ilmu Pangan dan Nutrisi Manusia di U of I dan penulis senior studi tersebut mengatakan, “Tujuan kami adalah untuk menguji hipotesis bahwa lemak dan serat dalam alpukat secara positif mempengaruhi mikrobiota usus. Kami juga ingin mengeksplorasi hubungan antara mikroba usus dan hasil kesehatan. "
Para peneliti menemukan bahwa sementara kelompok alpukat mengonsumsi sedikit lebih banyak kalori daripada kelompok kontrol, sedikit lebih banyak lemak yang dikeluarkan melalui tinja mereka.
“Ekskresi lemak yang lebih besar berarti peserta penelitian menyerap lebih sedikit energi dari makanan yang mereka makan. Ini kemungkinan karena pengurangan asam empedu, yang merupakan molekul yang dikeluarkan sistem pencernaan kita yang memungkinkan kita menyerap lemak. Kami menemukan bahwa jumlah asam empedu dalam tinja lebih rendah dan jumlah lemak dalam tinja lebih tinggi pada kelompok alpukat, ”jelas Holscher.
Alpukat merupakan makanan padat energi sehingga Anda bisa dengan mudah menggantinya dengan makanan
Jenis lemak yang berbeda memiliki efek yang berbeda pada mikrobioma. Lemak dalam alpukat adalah lemak tak jenuh tunggal, yaitu lemak yang menyehatkan jantung.
Sebuah alpukat berukuran sedang menyediakan sekitar 12 gram serat, yang akan sangat membantu memenuhi jumlah yang disarankan yaitu 28 hingga 34 gram serat per hari, kata studi tersebut.
Makan serat tidak hanya baik untuk kita; penting juga untuk mikrobioma, kata Holscher. “Kita tidak bisa memecah serat makanan, tapi mikroba usus tertentu bisa. Saat kami mengonsumsi serat makanan, itu sama-sama menguntungkan bagi mikroba usus dan kami. "
Laboratorium penelitian Holscher mengkhususkan diri pada modulasi makanan mikrobioma dan hubungannya dengan kesehatan. “Seperti halnya kita memikirkan makanan yang menyehatkan jantung, kita juga perlu memikirkan tentang makanan yang sehat bagi usus dan bagaimana memberi makan mikrobiota,” jelasnya.
Alpukat menjadi makanan padat energi juga padat nutrisi, dan mengandung mikronutrien penting yang orang Amerika tidak cukup makan, seperti kalium dan serat.
“Itu hanya buah yang dikemas dengan sangat baik yang mengandung nutrisi yang penting untuk kesehatan. Pekerjaan kami menunjukkan bahwa kami dapat menambahkan manfaat bagi kesehatan usus ke daftar itu, ” tambah Holscher.