Kami akan menunjukkan kepada Anda apa yang perlu Anda ketahui untuk menyiapkan kaldu tulang berkualitas tinggi, sehingga menjamin kontribusi nutrisi yang optimal.
Kaldu tulang merupakan salah satu resep yang sedang tren saat ini dan dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. Dapat dikonsumsi sendiri atau digunakan untuk menyiapkan hidangan lain yang lebih kompleks.
tosupediacom akan menunjukkan resep sederhana sehingga Anda bisa mendapatkan hasil maksimal dan menghindari versi komersial, yang tidak selalu berkualitas tinggi.
Bagaimana cara menyiapkan kaldu tulang?
Untuk mendapatkan rasa terbaik dan konsentrasi nutrisi yang lebih tinggi, disarankan untuk menggunakan berbagai jenis tulang. Yang terbaik adalah menggabungkan sumsum dengan buntut sapi, buku-buku jari, dan kaki. Ini juga memungkinkan untuk menggunakan beberapa rempah-rempah atau rempah-rempah aromatik.
Dalam hal ini, kaldu akan mampu memberikan antioksidan berkualitas tinggi, yang merupakan elemen penentu untuk menjaga kesehatan yang baik. Cara menyiapkan kaldu ini di rumah.
Bahan:
Jika Anda ingin membuat kaldu tulang yang lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 4 liter air
- 2 sendok makan cuka sari apel
- 2 kilo tulang sapi
- Garam dan merica secukupnya
Petunjuk langkah demi langkah:
- Tempatkan semua bahan di dalam slow cooker besar.
- Panaskan isi slow cooker sampai suhu mendidih.
- Kecilkan api dan masak selama 12 hingga 24 jam, aduk sesekali. Penting untuk dicatat bahwa semakin lama waktu memasak, semakin padat hasilnya dari sudut pandang nutrisi.
- Untuk menyelesaikannya, biarkan kaldu mendingin.
- Buang padatan dan pindahkan kaldu ke wadah besar. Dimungkinkan untuk menyimpannya dalam porsi sekitar satu liter sehingga dapat disimpan untuk waktu yang lebih lama. Dalam hal ini, disarankan untuk memastikan bahwa itu dikemas dalam vakum (wadah kedap udara) untuk menghindari pertumbuhan bakteri di dalamnya.
Manfaat kaldu tulang
Pertama-tama, perlu dicatat bahwa kaldu tulang adalah sumber kolagen yang sangat baik. Protein ini adalah yang paling melimpah di tubuh manusia dan merupakan bagian dari hampir semua jaringan. Ini bertanggung jawab, antara lain, untuk memberikan elastisitas dan kontraktilitas pada otot. Ini penting terutama ketika cedera olahraga terjadi untuk mempercepat pemulihan. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Amino Acids menegaskan hal ini.
Kaldu tulang juga mengandung banyak vitamin dan mineral. Kalsium, magnesium, kalium dan fosfor menonjol. Di antara semuanya, kami akan menyebutkan aksi magnesium. Elemen ini adalah kunci untuk mengkonsolidasikan istirahat malam yang baik. Telah terbukti meningkatkan kualitas tidur dan bahkan memberikan efek sinergis dengan elemen lain seperti melatonin.
Tapi itu belum semuanya. Kaldu tulang mengkonsentrasikan protein dengan nilai biologis tinggi. Nutrisi ini sangat penting untuk mencegah masalah yang berkaitan dengan lean mass, seperti sarcopenia. Asupan setidaknya 0,8 gram per kilogram berat diperlukan pada orang yang tidak banyak bergerak.
Pada atlet, kebutuhannya bisa ditingkatkan hingga 2 gram per kilogram berat badan. Hal ini dibuktikan oleh penelitian yang diterbitkan dalam Journal of International Society of Sports Nutrition.
 |
| Kaldu tulang dapat dikonsumsi sendiri atau sebagai bahan dasar untuk olahan lainnya. |
Kaldu tulang dengan tulang ikan
Anda juga dapat memasukkan tulang ikan ke dalam kaldu tulang. Ini tidak hanya menyediakan kolagen dan protein, tetapi juga merupakan sumber kalsium dan yodium yang baik. Mineral ini penting untuk memastikan berfungsinya kelenjar tiroid, organ yang memodulasi pengeluaran energi dan dapat mengalami perubahan karena cacat atau kelebihan produksi hormon.
Ketika ini terjadi, orang mengalami berbagai gejala yang dapat membahayakan kondisi kesehatan dan suasana hati mereka. Untuk alasan ini, sangat penting untuk memenuhi kebutuhan mikronutrien esensial untuk mencegah patologi yang mungkin disebabkan oleh pola makan yang buruk.
Kaldu tulang, produk berkualitas tinggi yang baik untuk kesehatan Anda
Seperti yang Anda lihat, kaldu tulang adalah produk berkualitas tinggi yang baik untuk kesehatan Anda. Namun, selalu disarankan untuk menyiapkannya di rumah. Ini menghindari penggunaan banyak aditif buatan seperti pengawet, yang dapat merusak kualitasnya.
Penting untuk selalu menggunakan tulang yang berbeda dan memastikan proses memasak yang lama untuk mengekstrak nutrisi sebanyak mungkin.