Pada postingan kali ini tosupediacom selain membahas resep gulai rebung, kita juga akan mengetahui apa saja manfaat rebung bagi kesehatan.
 |
| Gulai rebung (foto: rinaresep.com) |
Rebung adalah tunas muda atau anakan yang tumbuh dari akar bambu. Penduduk Indonesia dan Asia umumnya menggunakan rebung sebagai makanan. Rebung adalah salah satu sayuran yang disukai banyak orang karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis serta aroma yang khas.
Rebung cukup umum dalam masakan Asia, termasuk Indonesia. Dikenal sebagai bambu muda, sering dimasak menjadi lauk seperti di Gulai Rebung yang hangat ini. Cobalah resep terbaik ini untuk menikmatinya bersama keluarga dan teman-teman Anda. Yang perlu Anda lakukan adalah merebus rebung ini dalam santan dan rempah-rempah aromatik, dan dijamin akan membuat semua orang bersemangat untuk makan siang. Anda dapat memasangkan potongan-potongan rebung lembut ini dengan sepiring nasi hangat.
Rebung memiliki banyak kandungan gizi dan manfaat bagi kesehatan. Rebung adalah tunas bambu yang masih muda. Berikut beberapa khasiat rebung untuk kesehatan :
- Mengurangi risiko penyakit jantung dan pembuluh darah.
- Menurunkan kadar kolesterol.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Menurunkan risiko kanker.
- Mempertahankan berat badan ideal.
- Memperlancar pencernaan
Banyak manfaat yang terkandung dalam rebung selain rasanya yang lezat saat dijadikan makanan. Dengan begitu harus bisa membuat rebung memiliki nilai ekonomis sehingga bisa menjadi peluang bisnis. Semoga dengan adanya pos-pos yang saya buat dapat meningkatkan kesadaran akan nilai rebung di masyarakat. Terima kasih.
Bahan-bahan untuk 2 Porsi:
- 120 gr rebung
- 0.4 lembar daun salam
- 0.4 batang serai
- 0.4 lembar daun jeruk
- Secukupnya galam dan gula
- Secukupnya kaldu sapi
- 1/5 sdt merica bubuk
- 0.4 bungkus santan kara
- 200 ml air
- 0.8 sdm minyak goreng
- 1.2 butir bawang merah
- 0.8 siung bawang putih
- 1.2 buah cabe merah
- 1.2 butir kemiri
- 0.8 cm kunyit
Menyiapkan Bahan:
Cuci bersih rebung lalu iris tipis. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, dan kunyit.
Cara Memasak:
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan air. Masak sampai mendidih lalu tambahkan rebung, bubuhi garam, gula, merica, kaldu bubuk, santan, koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap, angkat dan sajikan.
Resep: rinaresep