 |
| Ilustrasi pepes ayam/copyright by Risya Septiana Kurniawati (Foto: shutterstock) |
Pepes kukus bisa jadi lauk yang pas untuk sarapan. Apalagi jika lauk pepes dibungkus daun pisang, aromanya yang wangi akan semakin menggugah selera makan. Berikut ini tosupedia hadirkan resep pilihan pepes ayam bumbu rujak yang bisa dicoba di rumah.
Selengkapnya, langsung saja simak resepnya di sini, ya.
Bahan:
- 7 potong ayam atau ¼ kg
- 2 buah jeruk nipis
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 5 cm jahe, iris tipis agar mudah dihaluskan
- 5 cm lengkuas, iris tipis agar mudah dihaluskan
- 3 cm kunyit
- 6 butir kemiri
- 1 sdm garam
- gula dan merica bubuk secukupnya
Bumbu pelengkap:
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- daun pisang secukupnya, panaskan di atas api agar mudah dibentuk
Cara Membuat:
 |
| Pepes ayam bumbu rujak |
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis selama 15 menit. Bilas bersih.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam. Masak hingga bumbu matang. Masukkan garam, gula dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata lagi.
- Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Masak sebentar hingga ayam berubah warna. Matikan api.
- Ambil daun pisang secukupnya, isi dengan dua potong ayam potongan utuh atau lebih nikmat disuir-suir beserta bumbu rujak. Bungkus dan semat. Lakukan hingga habis.
- Panaskan kukusan. Kukus ayam selama 30 menit.
- Pepes ayam bumbu rujak siap dinikmati.
Resep: fimela