#Resep Ramadan: Telur Balado Pedas Sedang

Telur ayam termasuk sumber protein hewani yang baik untuk kesehatan. Rasanya pun nikmat dan mengenyangkan. Apalagi jika diolah dengan bumbu balado dengan tingkat kepedasan sedang. Pasti bisa meningkatkan nafsu makan.

Berikut ini adalah resep telur balado yang nikmat untuk berbuka puasa. Tinggal disantap bersama nasi putih hangat, tak perlu tambahan lauk lagi, dari resep festivalramadan.com

Bahan:

• 5 butir telur ayam
• 2 lembar daun jeruk
• minyak secukupnya
• air secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai keriting
• 7 buah cabai merah besar, buang isinya
• 7 siung bawang merah
• 4 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 sendok teh gula pasir
• 1sendok teh garam
• 1 sendok teh terasi sangrai

Cara Membuat Telur Balado:

1. Rebus telur hingga matang. Kupas kulit telur kemudian goreng dengan api besar agar warna dan tekstur telur lebih cantik.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk.
4. Tambahkan sedikit air kemudian aduk rata, masak hingga mendidih.
5. Masukkan telur yang telah digoreng, masak selama beberapa menit hingga air cukup asat dan bumbu meresap.
6. Angkat telur balado yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Demikian resep dan cara membuat telur balado dengan tingkat kepedasan sedang. Anda bisa menambahkan dan mengurangi jumlah cabai sesuai selera.