Lontong Isi Ayam Teriyaki: Paduan Lezat Kuliner Nusantara dan Jepang
![]() |
Lontong Isi Ayam Teriyaki (foto: dapurumami.com) |
Lontong merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sering dijadikan sebagai pengganti nasi. Biasanya, lontong disajikan dengan sayur, sate, atau opor. Namun, kali ini kita akan membuat inovasi baru dengan mengisi lontong dengan ayam teriyaki, perpaduan rasa khas Nusantara dan Jepang yang lezat dan unik.
{getToc} $title={Daftar Isi}
Bahan-Bahan:
Bahan untuk lontong:
- 500 gram beras, cuci bersih
- 1 liter air
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- Tusuk lidi secukupnya
Bahan untuk ayam teriyaki:
- 250 gram daging ayam, potong kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- ½ bawang bombay, iris tipis
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada hitam bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 100 ml air
- 1 sdm margarin untuk menumis
Cara Membuat:
Membuat Lontong
- Masukkan beras dan air ke dalam panci, masak hingga setengah matang.
- Siapkan daun pisang, bentuk menjadi tabung dan isi dengan beras yang sudah setengah matang.
- Padatkan isi lontong dan sematkan dengan tusuk lidi di kedua ujungnya.
- Rebus lontong dalam air mendidih selama 3–4 jam hingga matang.
- Angkat, tiriskan, dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.
Membuat Ayam Teriyaki
- Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan saus teriyaki, kecap manis, minyak wijen, garam, lada hitam, dan gula pasir.
- Tuangkan air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sisihkan.
Mengisi Lontong
- Belah lontong di tengah, tetapi jangan sampai terputus.
- Isi bagian dalam lontong dengan ayam teriyaki secukupnya.
- Sajikan dalam keadaan hangat dan nikmati!
Tips Tambahan:
- Gunakan daun pisang yang masih segar agar lontong tidak mudah bocor saat direbus.
- Jika ingin lontong lebih wangi, tambahkan sedikit garam saat memasak beras.
- Ayam teriyaki bisa diganti dengan daging sapi atau jamur untuk variasi rasa.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati cita rasa baru yang menggabungkan tekstur kenyal lontong dengan gurih dan manisnya ayam teriyaki. Selamat mencoba dan semoga berhasil!