Resep Sambal Udang Cabe Rawit: Gurih Pedasnya Bikin Mata Melek
Sambal udang cabe rawit adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat diminati oleh pecinta pedas. Kombinasi antara rasa gurih udang dan kepedasan cabe rawit menjadikan sambal ini begitu menggoda lidah. Tidak hanya sebagai pelengkap makanan, sambal udang cabe rawit juga bisa menjadi bintang utama dalam hidangan Anda. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat sambal udang cabe rawit yang lezat dan memikat:
Bahan-bahan:
- 200 gram udang, kupas bersih
- 100 gram cabe rawit merah, bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan
- 4 siung bawang putih
- 3 buah tomat, potong kecil-kecil
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air perasan jeruk nipis secukupnya
Cara membuat:
1. Persiapan Bahan:
- Cuci bersih udang dan tiriskan.
- Potong tomat menjadi bagian kecil-kecil.
- Kupas bawang putih dan siapkan cabe rawit merah.
2. Penggorengan:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabe rawit merah. Tumis hingga cabe rawit layu dan tercium aroma harum.
3. Penambahan Bahan Lainnya:
- Setelah cabe rawit layu, masukkan udang ke dalam wajan. Tumis hingga udang berubah warna menjadi merah keunguan.
- Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga tomat sedikit layu.
4. Penyajian dan Bumbu Tambahan:
- Setelah semua bahan matang, tambahkan garam, gula, dan air perasan jeruk nipis sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap dan tercampur sempurna.
5. Sajikan:
- Sambal udang cabe rawit siap disajikan. Anda dapat menyajikannya sebagai pelengkap nasi, lalapan, atau hidangan utama lainnya sesuai dengan selera.
Sambal udang cabe rawit yang gurih dan pedas ini dapat menjadi alternatif yang menarik untuk menambah selera makan Anda. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai dengan preferensi pribadi. Selamat mencoba!
