Siapa sih yang tidak pernah makan ikan? Pasti pernah dong. Indonesia tidak pernah kehabisan olahan hidangan yang satu ini. Salah satu yang banyak disukai adalah resep ikan kembung saos tiram. Biasanya, ikan ini disajikan dengan cara digoreng begitu saja atau digoreng lalu diberikan sambal balado.
Dan ternyata ikan kembung memiliki banyak manfaat lho, seperti meningkatkan kesehatan tulang dan jantung, mencegah anemia, meningkatkan resiko diabetes, dan mengandung DHA & Omega-3 yang sangat baik untuk anak-anak.
Bahan:
- 500 gr Ikan kembung segar
- 3 lonjor Pete
- 1 buah Bawang bombay
- 1 buah Jeruk nipis
- 10 buah Cabai rawit merah
- 5 siung Bawang merah
- 2 siung Bawang putih
- 2 sdm Saos tiram
- 1 sdt Kecap asin
- 1 sdm Margarin
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Gula pasir
Cara memasak:
- Cuci bersih ikan kembung, marinasi dengan garam dan air jeruk nipis, goreng dalam minyak panas sampai ikan berwarna cokelat keemasan, tiriskan.
- Panaskan margarin, tumis irisan bawang merah dan putih, setelah harum masukan pete, irisan bawang bombay dan rawit merah.
- Setelah harum bumbui dengan saos tiram, kecap asin, garam dan gula pasir, tambahkan sedikit air (sekitar 1/2 gelas), masak sampai bawang bombay dan pete layu. Koreksi rasa, boleh ditambahkan penyedap dan kaldu bubuk.
Penyajian:
Susun ikan kembung goreng di piring saji, Siramkan tumisan pete di atas ikan goreng. (bumbu lebih meresap jika ikan goreng ikut diaduk saat tumisan setengah matang)
Resep: by Rina Resep