 |
| Bubur kacang hijau bisa ditambah roti tawar dan sirup sesuai selera kamu (Foto: resep.asia) |
Biasanya, kacang hijau mesti direndam dulu semalaman biar empuk hasilnya. Kalau caranya keliru atau takaran airnya nggak pas ketika mengolahnya, kacang hijau malah bisa berubah jadi kecambah.
Sebenarnya, ada cara praktis untuk mengolah bubur kacang hijau tanpa harus repot merendamnya dulu semalaman, hasilnya kacang hijau tetap empuk! Namanya metode 5-30-7, yakni metode memasak dengan perhitungan waktu; lima menit perebusan, 30 menit diamkan dalam keadaan kompor mati dan panci tertutup, lalu tujuh menit direbus kembali. Tak hanya itu, pemakaian gas pun akan jauh lebih hemat. Silahkan ikuti tips resep bubur kacang hijau yang empuk tanpa harus direndam semalaman di bawah ini.
Bahan yang dibutuhkan
 |
| Bahan bubur kacang hijau (Foto: datesite.online) |
Bahan-bahan:
- 250 gr kacang hijau
- 600 ml air
- 200 gr gula merah
- 30 gr gula pasir
- 1 ruas jahe
- 2 lembar daun pandan
- 65 ml santan instan
- Sejumput garam
Langkah pembuatan:
- Masak air dalam panci sampai mendidih. Sambil menunggu, kamu bisa mencuci kacang hijau dengan air mengalir
Cuci kacang hijau (Foto: idntimes) - Setelah mendidih, masukkan kacang hijau, dan rebus selama lima menit. Biar waktunya pas, kamu bisa menyalakan stopwatch di ponsel
- Kalau sudah bergolak, matikan kompor lalu tutup panci dengan rapat. Biarkan kacang hijau terendam selama 30 menit. Proses ini akan membuat kacang hijau mekar dengan sendirinya
Rebus kacang hijau selama lima menit (Foto: elsiehui.com) - Kalau sudah bergolak, matikan kompor lalu tutup panci dengan rapat. Biarkan kacang hijau terendam selama 30 menit. Proses ini akan membuat kacang hijau mekar dengan sendirinya
Kacang hijau mulai merekah (Foto: tinyurbankitchen.com) - Setelah 30 menit berlalu, masak kembali kacang hijau selama tujuh menit. Di tahap ini, kamu mesti memasukkan pandan, jahe, gula merah, gula pasir, dan sejumput garam
Tambahkan bumbu lainnya (Foto: idntimes) - Sesaat sebelum mematikan api, segera masukkan santan. Santan sengaja dimasukkan menjelang masak supaya lemak nabatinya nggak rusak
Tambahkan santan (Foto: caramembuat.id) - Aduk-aduk, kemudian cicipi rasanya. Kalau sudah terasa manis dan gurihnya, matikan kompor dan bubur kacang hijau sederhana nan empuk siap disajikan
Bubur kacang hijau sudah mulai matang (Foto: rosegevariel.wordpress.com) - Bubur kacang hijau yang sudah empuk ini juga bisa kamu sajikan dengan tambahan sirup, roti tawar, dan es batu kalau mau yang dingin
- Selain untuk membuat kacang hijau yang empuk, metode 5-30-7 ini juga bisa kamu praktikkan untuk memasak daging, kikil, babat, bahkan ceker ayam. Jadi, kamu tak perlu lagi menggunakan panci presto supaya dagingnya empuk.
Selamat mencoba!
Sumber: Hipwee