 |
| Steak Tempe (Resep: Cookpad) |
Olahan steak di dunia ini menemukan jati dirinya pada abad ke-16 tepatnya pada tahun 1540 oleh bangsa Spanyol ke Meksiko.
Sebenarnya steak telah ada satu abad sebelumnya di lingkaran daerah Skandinavia karena nyatanya kata "steak" sendiri berasal dari bahasa sana.
Awalnya daging sapi menjadi bahan steak yang lumrah digunakan. Namun seiring dengan perkembangan zaman, bahan dasar steak pun menjadi sangat beragam. Daging kambing, ayam, ikan dori adalah tiga bahan dasar steak yang kerap ditemui di ranah kuliner dunia.
Dan berbahagialah kita karena memiliki satu bahan makanan yang dapat dirubah menjadi steak, yaitu tempe.
Ingin membuat menu makan malam yang enak dengan olahan tempe? Steak tempe jadi inspirasi menarik untuk membuat menu makan malam yang enak dan cocok buat anak kost nih. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong kotak
- 1 buah sosis
- 1 sdm keju parmesan
- 2 siung bawang putih/ 1 saset bawang putih bubuk
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- 1/8 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt garam
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya margarin
Bahan Saus:
- 1/2 bagian bawang bombay
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin atau secukupnya garam
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1/8 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm margarin
Bahan Pencelup:
- 1 buah wortel iris panjang
- 8 lenjer buncis, potong
- 1 buah kentang, potong
Cara Membuat:
- Kukus tempe selama 10 menit.
- Campur tempe dan bahan steak lainnya, masukan ke chopper lalu giling sampai lembut.
- Bentuk lonjong atau bulat.
- Panaskan margarin, goreng steak tempe sampai matang.
- Saus : panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi. Tambahkan bumbu lainnya lalu masukan larutan maizena. Masak sampai mendidih.
- Pencelup : rebus wortel dan buncis dan goreng kentang.
