Suka Saus Karamel? Yuk Buat Sendiri Di Rumah Dengan Resep Mudah Ini

Saus Karamel - ©ilovecooking.ie

Karamel adalah produk manis dengan warna khas oranye gelap yang digunakan untuk membumbui berbagai makanan penutup seperti es krim, popcorn roti karamel dan camilan lainnya.

Karamel dibentuk dengan memanaskan berbagai jenis gula secara perlahan. Dalam prosesnya, molekul-molekul gula terurai menjadi lebih gelap warnanya dengan rasa kacang yang kaya. Jika Anda ingin mencoba membuat saus karamel di rumah, cobalah resep mudah ini, dan pastikan membacanya sampai akhir yach.!

Bahan

• 1 cangkir gula pasir
• 3/4 cangkir krim segar
• 2 sendok makan mentega
• 1/3 gelas air

Langkah

1. Pastikan Anda memiliki wajan yang tebal untuk membuat saus karamel, ini akan membantu gula agar tidak cepat terbakar.
2. Sebarkan gula secara merata pada wajan lalu tuangkan 1/3 gelas air. Ini membantu gula untuk dimasak secara merata.
3. Sekarang biarkan dimasak dengan api kecil, tidak perlu mengaduk isi panci. Yang harus Anda lakukan adalah memiringkan wajan Anda sedikit dari sisi ke sisi sesekali.
4. Terus perhatikan perubahan warna, Anda akan melihat bahwa warna gula berubah. Cara terbaik untuk memeriksa apakah karamel Anda berwarna agak cokelat adalah dengan mengambil sedikit ke piring putih.
5. Sekarang, saatnya menambahkan krim segar. Pastikan krimnya hangat sebelum Anda menambahkannya. Setelah Anda mulai menambahkan, pertahankan jarak yang aman karena karamel Anda akan menggelembung secara agresif.
6. Terus aduk sampai tercampur merata dengan api kecil / api sedang. Sekarang, tambahkan dua sendok makan mentega, ini untuk membantu meningkatkan cita rasa saus.
7. Matikan api dan tuangkan ke stoples kaca. Jika Anda ingin saus karamel yang lebih tebal, pastikan Anda menambahkan lebih sedikit krim dan memasaknya untuk jangka waktu yang lebih lama.
   
8. Anda dapat menyimpan saus ini selama dua minggu di kulkas. Anda dapat menggunakannya untuk topping banyak hal seperti menggunakannya sebagai pengisi cupcake atau menghias kue (topping) dan bisa untuk brownies juga tergantung selera Anda.

Catatan : Namun, ingatlah bahwa dalam jangka waktu tertentu saus karamel akan menebal dan menjadi lebih lengket daripada biasanya ketika Anda menyimpannya di lemari es. Alasan terjadinya hal ini adalah karena mentega dan krim menjadi keras. Jadi, sebelum Anda menggunakannya pada waktu tertentu, masukkan saus terlebih dahulu ke dalam microwave selama beberapa detik.