Suka banget dengan kulit ayam tepung kripsi yang digoreng? Coba deh buat sendiri di rumah karena ternyata buatnya gampang kok. Ini resep cara membuatnya.
Bahan-bahan :
- 500 gr kulit ayam
- 200 gr kapur sirih
- 50 gr tepung beras
- 1 butir telur
- Garam sesuaikan
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :
1. Pisahkan Lemak dari Kulit Ayam
Buang semua lemak yang ada karena akan menghambat kulit ayam menjadi crispy.
2. Rendam di Air Kapur Sirih
Larutkan kapur sirih dalam air dan tunggu hingga mengendap. Gunakan air bening endapan untuk merendam kulit ayam
3. Celupkan Pada Kocokan Putih Telur
Setelah dibumbui merica dan garam, celupkan kulit ayam ke kocokan putih telur
4. Lapisi Dengan Tepung Beras
Tepung beras menciptakan tekstur krispi yang tahan lama. Pastikan terbalur sempurna
5. Deep Fried
Pastikan terendam penuh saat menggoreng kulit ayam dan dengan suhu tinggi karena akan mencegah kulit ayam jadi gosong serta membuat kulit ayam matang merata.
Selamat mencoba!