Rabu, 02 Mei 2018

Alasan Tidak Boleh Menyimpan Makanan atau Minuman Ini di Lemari Es

menata-isi-kulkas-yang-baik
Ada beberapa produk makanan yang tidak boleh didinginkan atau dibekukan, tidak peduli apa itu. Tidak semua makanan Anda ramah terhadap lemari es dan yang harus Anda ketahui adalah menyadari untuk menghindari konsekuensi yang mungkin terjadi. Untuk beberapa makanan, ketika disimpan di dalam lemari es, ada yang berisiko kehilangan nutrisi, berubah teksturnya, dan juga tidak sedikit yang bisa memicu reaksi racun.

Makanan-makanan yang tidak bisa disimpan di dalam lemari es, biasanya memiliki sifat segar yang singkat, dan tidak tahan terhadap proses oksidasi.

Seperti yang dikutip dari laman Foodandwine, berikut ini adalah beberapa makanan atau minuman yang tidak boleh disimpan dalam lemari es yang sebaiknya disimpan di suhu ruangan.

1. Mentega atau Produk Susu

Meski mengandung bahan baku susu pasteurisasi, namun untuk tetap mendapat tekstur lembutnya, sebaiknya hindari menyimpan di kulkas.

Mentega yang disimpan di suhu ruangan, hingga maksimal tiga hari setelah dibuka dari kemasan, akan tetap memiliki rasa gurih yang berkualitas, dibandingkan yang disimpan di lemari es. Kemudian meletakan susu di dalam lemari es juga bukan hal yang baik untuk dilakukan, karena produk tersebut akan kehilangan nutriisinya.

2. Melon atau Semangka Utuh

Buah melon yang belum dipotong, dan masih memiliki kulit tertutup sempurna, sebaiknya tetap disimpan di suhu ruangan agar tetap terjaga kualitas segarnya.

Jika menyimpan melon atau semangka dalam kondisi utuh di dalam lemari es, justru akan menghambat proses matangnya.

Namun, ketika sudah dipotong, sebaiknya tidak dibiarkan lebih dari satu hari di dalam kulkas, jika ingin tetap mendapat kualitas segar yang maksimal.

3. Kentang atau Mentimun

Menyimpan kentang mentah di dalam lemari es, berisiko mengubah unsur pati di dalamnya berubah menjadi gula. Hal ini berarti teksturnya menjadi kasar, dan cita rasanya akan cenderung manis.

Ada baiknya, menyimpan kentang mentah di dalam kantong kertas yang memiliki jalur srikulasi, dan meletakkannya di area temaram yang sejuk, seperti di bawah meja dapur misalnya. Sama seperti halnya mentimun karena memiliki kandungan air yang tinggi yang tidak baik jika terlalu lama didalam lemari es. 

4. Bawang Merah dan Bawang Bombai


Jangan pernah menyimpan bawang umbi, seperti bawang merah dan bawang bombai, di dalam lemari es, karena hal itu akan membuatnya menjadi kian basah. Ketika bawang terlalu basah, maka cita rasanya akan memudar, dan mudah gosong ketika dimasak. 

5. Roti

Banyak orang khawatir dengan kehadiran serangga, jika membiarkan roti di simpan di suhu ruangan. Namun, menyimpannya di lemari es, bukanlah jawaban yang tepat, karena berisiko membuatnya kering dan basi lebih cepat.

Sebaiknya, simpan roti di dalam kotak khusus tidak lebih dari empat hari sejak dibeli. Atau jika berniat menggunakan di kemudian hari, sebagai bahan campuran memasak, roti bisa dibekukan di freezer hingga tiga bulan lamanya. 

6. Kopi

Karena sifat alami kopi dalam menyerap aroma di sekitarnya, dan akan menjadi pilihan buruk, jika menyimpannya di dalam lemar es.

Apalagi jika menyimpannya satu lokasi dengan ikan dan sayuran, maka kopi akan mengunci aroma tersebut pada biji-bijinya, yang secara tidak langsung turut memengaruhi cita rasanya. 

7. Kemangi


Tidak seperti dedaunan herbal lain, kemangi mudah layu jika terkena suhu dingin. Selain itu, daun aromatik ini juga memiliki sifat yang sama seperti kopi, yakni menyerap aroma di sekitarnya.

Sebaiknya, simpan kemangi di atas meja pada suhu ruangan, atau bisa juga diletakkan di dalam secangkir air layaknya menyimpan bunga segar.

8. Minuman Berkarbonasi

Menyimpan minuman berkarbonasi di lemari es dalam jangka panjang hanya akan menyebabkan serpihan aluminium dan soda menyatu. Oleh karena itu, dianjurkan untuk mengonsumsi minuman ini segera setelah Anda membelinya, alih-alih mendinginkannya.

Whatsapp Button works on Mobile Device only

Start typing and press Enter to search