Resep Udang Petai Bumbu Balado
 |
| Udang petai | copyright: Shutterstock |
Bahan:
- 250 gram udang segar, kupas kulitnya
- 2 papan petai, ambil bijinya
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- Minyak goreng, secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah besar, buang isi
- 7 buah cabai keriting
- 3 buang cabai rawit
- 1 buah tomat merah
- Garam, secukupnya
- Kaldu penyedap, secukupnya
- Gula, secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk dan lengkuas.
- Masukkan udang ke dalam bumbu, tambahkan sedikit air dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan petai ke dalam masakan udang, aduk rata dan masak lagi hingga petai cukup matang.
- Koreksi rasa, masak hingga bumbu cukup asat dan meresap ke dalam daging udang.
- Angkat udang petai balado, sajikan selagi masih hangat.
