Tempe adalah makanan yang dibuat dari kacang kedelai yang difermentasikan menggunakan ragi tempe (kapang rhizopus). Makanan rakyat ini memiliki kandungan serat, kalsium, vitamin B dan zat besi yang baik diberikan kepada segala kelompok usia, dari bayi hingga lansia.
Tempe ternyata tidak hanya sebatas sebagai makanan saja, tetapi juga memiliki fungsi sebagai antibiotika yang bisa menyembuhkan infeksi dan antioksidan pencegah penyakit degeneratif seperti jantung koroner, diabetes mellitus, kanker, dll. Selain itu, tempe juga ternyata mengandung zat antibakteri penyebab diare, penurun kolestrol darah, pencegah penyakit jantung, hipertensi, dll.
Kamu juga bisa menginovasi tempe menjadi berbagai macam masakan yang sangat nikmat. Salah satunya adalah diolah menjadi nugget tempe, selain nikmat juga yang memiliki segudang kebaikan yang ada di dalam tempe.
Nugget biasanya dibuat dari olahan daging ayam, sapi, udang atau sayuran. Tapi kini kamu bisa membuat nugget dari bahan dasar tempe. Mau tahu bagaimana resepnya? Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan utama:
- 1 papan tempe dikukus, haluskan
- 3 butir telur
- 2 lembar roti tawar direndam air, lalu diperas
- Daun seledri secukupnya
- 1 sdm tepung sagu
- Bumbu:
- 1 sachet masako
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Sejumput lada bubuk
- Sejumput garam
- Bahan pencelup:
- 2 sdm terigu
- 1 sdt kaldu bubuk yang dicairkan dengan sedikit air
- Tepung roti secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan utama dan bahan bumbu lalu aduk hingga rata.
- Tuang dalam cetakan atau loyang persegi lalu kukus hingga matang.
- Angkat dan dinginkan.
- Setelah dingin, Anda bisa memotong nugget dengan bentuk sesuai selera. Bisa dibuat persegi, atau stik.
- Celupkan potongan nugget ke dalam adonan terigu lalu baluri dengan tepung roti.
- Simpan di dalam freezer minimal 1 jam
- Goreng hingga matang kecoklatan.
Enjoy!